{"product_id":"spirit-of-spice-bolgnese","title":"Spirito di Spezia Bolgnese Bologna","description":"\u003cp\u003eSpirito di spezia Bolgnese Bologna\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBolognese Bologna spezia\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFinalmente la regina dei sughi per la pasta ha il suo mix di spezie!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEra ora che il piatto di pasta preferito della Germania venisse commemorato!\u003cbr\u003eÈ interessante notare che gli italiani non conoscono gli \"spaghetti alla bolognese\" - se mai ordinate questo piatto in Italia, la cantina si limiterà a scuotere la testa e voi sarete completamente esposti come turisti.\u003cbr\u003eIn Italia si ordina un\u003cstrong\u003e \"ragù alla bolognese\"\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\"Ragù\" deriva dal verbo francese \"ragoûter\" e significa \"stuzzicare il palato\"...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI classici piatti a base di ragù sono nati nei pressi di Bologna e sono stati citati per la prima volta in documenti della fine del XVIII secolo. Il ragù si riferisce sempre a una salsa brasata lentamente con carne, pesce o verdure. L'enfasi è sulla lunga e lenta brasatura: un buon \"ragù alla bolognese\" dovrebbe essere cotto a fuoco lento per circa 2 ore... All'inizio sembra un tempo inutilmente lungo, ma ne vale la pena, perché i sapori possono combinarsi perfettamente solo in questo lungo periodo di tempo!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn Italia gli spaghetti non vengono serviti con il sugo alla bolognese!\u003cbr\u003eIl motivo è che i sughi densi non si attaccano bene agli spaghetti sottili.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTagliatelle, fettuccine, penne, rigatoni o pappardelle sono più adatti a sughi densi...\u003cbr\u003eCome sempre nella cucina italiana, è tutta una questione di qualità degli ingredienti, le ricette sono semplici ma richiedono un po' di tempo e amore.\u003cbr\u003eE non esiste la ricetta ORIGINALE, ogni famiglia in Italia ha la sua ricetta segreta che si tramanda oralmente da molte generazioni e quella della mamma è sempre la migliore!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTuttavia, l'Accademia Italiana della Cucina ha presentato \u003cem\u003ela ricetta originale\u003c\/em\u003e alla Camera di Commercio di Bologna nel 1982. Gli ingredienti e la preparazione sono specificati qui.\u003cbr\u003eGli ingredienti fissi sono carote, sedano, cipolle, pomodori, carne di manzo e pancetta di maiale tritata grossolanamente (pancetta), olio d'oliva, burro, sale e pepe, brodo vegetale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePer la preparazione valgono le seguenti indicazioni: sudare, soffriggere, stufare e brasare, il resto può poi essere leggermente modificato a seconda della ricetta segreta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003esapore\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003esapido, piccante, fruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eApplicazione\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePerfetto con la pasta con o senza carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eContenuto\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003ePomodoro \u003c\/span\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ecipolla, \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003epepe, \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003esale, \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003epaprica, \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eorigano, \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003epeperoncino, \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003emaggiorana\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePotere calorifico 1064 kJ \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotere calorifico 252 kcal \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrassi 5 g - di cui acidi grassi saturi 1,1 g \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarboidrati 39,3 g - di cui zuccheri 36,9 g \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteine 12,4 g \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSale 10,61 g \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConfezione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBarattolo per spezie con coperchio\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDimensioni:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiametro 60 mm, altezza 75 mm\u003c\/p\u003e","brand":"Spirit of Spice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46500592353571,"sku":"i06","price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/1992\/9891\/products\/bolognese-bologna-gewuerzglas.jpg?v=1695301390","url":"https:\/\/www.grillgoods.shop\/it\/products\/spirit-of-spice-bolgnese","provider":"Grillgoods","version":"1.0","type":"link"}