Vyrtse - Kruidnagels heel

Herkomst

Op de Molukken in Zuidoost-Azië groeit de kruidnagelboom en dus ook de kruidnagel. Daar, tussen de eilanden Sulawesi en Nieuw-Guinea (behorend tot Indonesië en Papoea-Nieuw-Guinea), groeit een hele reeks verschillende specerijen (waaronder nootmuskaat). Daarom worden de Molukken in de volksmond ook wel de specerijeneilanden genoemd.

Gebruik

Kruidnagel wordt vooral gebruikt om desserts zoals appelmoes, ingemaakte peren, pruimenjam en gestoofd fruit op smaak te brengen. In deze combinatie harmoniëren ze met kaneel, nootmuskaat, steranijs en citroen. In kleine hoeveelheden geeft kruidnagel een speciale smaak aan bouillon, soep, sauzen en marinades.

In de Aziatische keuken maken ze vaak deel uit van verschillende kruidenmengsels, zoals curry's.

Kruidnagels zouden onder andere de volgende positieve eigenschappen hebben:

• Ze hebben een positief effect op de hersenprestaties.
• Ze verhogen het aantal witte bloedcellen en versterken zo de immuunafweer.
• Ze kunnen de groei van sommige tumorcellen voorkomen.
• Ze ondersteunen de darmen en lever bij hun taken, voorkomen spijsverteringsproblemen en verdrijven parasieten.
• Ze hebben insulineachtige eigenschappen en zouden daarom gebruikt kunnen worden om diabetes te behandelen.
• Ze hebben een ontstekingsremmende en antibacteriële werking.
• Ze bevatten antioxidanten en bestrijden zo vrije radicalen in het lichaam.
• Ze kunnen een gevaarlijk teveel aan ijzer in het bloed (hemochromatose) tegengaan.
• Ze verhogen de stofwisseling, waardoor je met behulp van kruidnagel kunt afvallen.

Smaak

De smaak van het bloemhoofdje van een kruidnagel kan omschreven worden als zoet en aromatisch, maar ook scherp en branderig. De steel daarentegen heeft een doordringende bittere smaak. De essentiële oliën die erin zitten, zijn bepalend voor de geur en smaak. Meer dan 70% van deze olie bestaat uit eugenol, een fenylpropanoïde die ook in kaneelolie zit. Het zit ook in laurier, banaan, basilicum, kersen en nootmuskaat. De eugenol die het bevat heeft een verdovend effect, dus het kauwen op kruidnagel kan een plaatselijk pijnstillend effect hebben. Ze zijn nog steeds een populair huismiddeltje tegen kiespijn. Hiervoor wordt een kruidnagelkopje in de aangetaste tand gebeten en daar een tijdje gelaten.

Past goed bij

Punch, thee, gebak, zoete gerechten, soepen, rode koolgerechten en sauzen


Koop nu ['Vyrtse] hele kruidnagels bij Grillgoods.de !

Verzendkosten

Vanaf 149€ zijn de verzendkosten voor onze rekening!

Stationaire vakhandel

Met je aankoop steun je een regionaal familiebedrijf en in ruil daarvoor krijg je alle voordelen van een persoonlijke vakhandel online.

Levensduur

Dankzij de speciale selectie van onze barbecues en barbecueaccessoires kun je jarenlang van de producten genieten en zelfs geld besparen.

Duurzaamheid

We verpakken en verzenden op een milieuvriendelijke manier met gerecycleerd verpakkingsmateriaal.

Heb je het product goedkoper gezien en wil je een aanbieding op maat?

Stuur ons de link naar de aanbieding!