adelmayer Damasceński nóż Kiritsuke, 18 cm

Jak rozcięcie!

Słowo Kiritsuke tłumaczy się jako"rozcięcie" lub"otwarta szczelina" i dokładnie to doskonale opisuje nóż Kiritsuke. Niezależnie od tego, czy jest to ryba, warzywa czy smaczna szynka, nóż ten jest doskonale wyposażony i umożliwia krojenie żywności bez żadnych problemów. Ostre ostrze o długości 18 cm może być używane bez większego wysiłku lub nacisku i jest wykonane z 67-warstwowej japońskiej stali VG-10 Damascus, dzięki czemu jest nie tylko wyjątkowo wytrzymałe, ale także przetrwa kilka pokoleń.

Rękojeść o długości 14 cm jest również wykonana z wysokiej jakości drewna orzechowego i jest ergonomiczna. Nóż jest dostarczany z wysokiej jakości drewnianym pudełkiem do przechowywania i innym specjalnym gadżetem: mydłem z kamieniami szlachetnymi! Zostało ono stworzone do usuwania z ostrza uporczywych zapachów, takich jak czosnek czy cebula. W zestawie znajduje się ściereczka do starannego polerowania i precyzyjnie dopasowana pochwa na nóż, która zapewnia dodatkową ochronę ostrza.

Więcej informacji o ostrzu: szerokość wynosi 4,5 cm, twardość w skali Rockwella to 60, a grubość ostrza to 2,0 mm.