F. DICK coltello per sfilettare serie 1905 - precisione in filigrana per pesce e carne

La sfilettatura è considerata la disciplina suprema della preparazione e il coltello per sfilettare della serie 1905 è stato sviluppato proprio per questo scopo. Con la sua lama lunga 18 centimetri, particolarmente sottile e altamente flessibile, il coltello forgiato scivola senza sforzo attraverso il pesce e la carne. È ideale per liberare con precisione filetti sottili, rimuovere in modo netto la pelle e con precisione le lische, assicurando tagli lisci e appetitosi di livello professionale.

Realizzata in acciaio al cromo di alta qualità X50CrMoV15 o X55CrMoV14, la lama convince per la sua affilatura senza compromessi. Raggiunge un livello di affilatura eccezionalmente elevato grazie alla doppia levigatura e lucidatura. Con una durezza di 56 HRC, il tagliente si mantiene a lungo e può essere riaffilato con poco sforzo. La pronunciata flessibilità della lama consente di seguire con precisione i contorni naturali della colonna vertebrale o della pelle, riducendo al minimo gli scarti.

Il coltello per sfilettare della serie 1905 si distingue anche dal punto di vista estetico. Il caratteristico manico, in cui gli anelli in acciaio massiccio sono uniti alla plastica robusta senza spazi vuoti, si basa su un design dell'inizio del XX secolo. Questo design garantisce non solo un look accattivante, ma anche un eccellente equilibrio e una maneggevolezza confortevole e sicura. Il mezzo bolster integrato offre un'ulteriore protezione per le dita e permette di riaffilare completamente la lama fino all'impugnatura. Grazie alla finitura priva di fessure, il coltello soddisfa i più elevati requisiti igienici.

Con una lunghezza complessiva di 30 centimetri, una lunghezza della lama di 18 centimetri e un peso di circa 170 grammi, il coltello per sfilettare è perfettamente bilanciato. È perfetto per sfilettare e rimuovere pelle e lische e combina la qualità dei materiali durevoli con prestazioni di taglio precise per i lavori di cucina più impegnativi.

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