The Lodge Biebel - Le migliori ricette per forni olandesi, padelle in ghisa e simili.

Scoprite la versatilità e il sapore autentico della cucina americana in ghisa! Questo ricettario completo contiene in quasi 300 pagine circa 200 ricette per padelle, forni olandesi e altri utensili da cucina in ghisa di alta qualità, di marchi come Lodge, Petromax e Co. Sia sul barbecue, che sul fuoco all'aperto o nella cucina di casa: troverete ispirazione per ogni occasione e per ogni gusto.

La tradizione americana della ghisa incontra la cucina moderna

Circa 100 grandi chef hanno contribuito con le loro migliori ricette e mostrano quanto la ghisa possa essere versatile: da idee per colazioni sostanziose, zuppe e panini a piatti di carne, pesce e frutti di mare, contorni, pane, torte e dessert. Classici come il pane alla zucca, la pizza, le costine di maiale, la zuppa di vongole e il pasticcio di pollo si affiancano alle specialità regionali di tutti gli Stati Uniti, tra cui carnitas, tamales, jambalaya e gumbo.

Ispirazione internazionale

Oltre ai classici americani, vi aspettano anche ricette della cucina nativa americana, texana, messicana, giapponese e creola. Che si tratti di Wash-Tunk-Ala-Stew, Chilaquiles con Salsa di Tomatillo, Pollo Shoyu o Cornbread ai gamberi e Creole, ce n'è per tutti i gusti.

288 pagine, 213 x 243 mm, copertina morbida, ISBN 978-3-95843-577-3

Per principianti e professionisti

Informazioni dettagliate sull'uso e la cura della ghisa, numerosi consigli e suggerimenti direttamente dai fan di Lodge e trucchi sorprendenti fanno di questo libro un compagno indispensabile per chiunque voglia ottenere il meglio dal proprio forno olandese, padella in ghisa o cocotte. Tutte le ricette sono adatte anche ad arrosti, mini-arrosti e altre pentole in ghisa.

Questo libro è un vero tesoro per tutti gli appassionati di forni olandesi e ghisa, sia che si cucini intorno al fuoco, sul barbecue o in cucina. Lasciatevi ispirare dalla varietà, dalle proprietà di cottura uniche e dall'anima della ghisa e scoprite nuove ricette preferite per ogni occasione.

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