Hofrösterei Caffè in grani Guatemala - Lampocoy (500g)

Provate l'armoniosa combinazione di sapore e sostenibilità con il caffè Guatemala - Lampocoy, prodotto nell'ambito di un progetto speciale nella regione del Nuevo Oriente del Guatemala. Questo caffè monorigine non è solo una delizia per gli amanti del caffè, ma anche un esempio di responsabilità sociale e di commercio equo e solidale.

Caratteristiche del prodotto

• Varietà: 100% Arabica

• Origine: Guatemala, regione Nuevo Oriente

• Varietà: Catimor, Catuai, Bourbon, Caturra

• Lavorazione: Lavaggio

• Altitudine: 1.200-2.000 metri sul livello del mare

• Note di gusto: Cioccolato fondente, noci pecan, caramello

• Corpo: Molto corposo

• Acidità: Acidità molto fine ed equilibrata

• Opzioni di preparazione: Filtro, portafiltro, caraffa a stantuffo, completamente automatico, AeroPress

• Prezzo per tazza: 0,22 €

Esperienza di gusto

Il caffè Guatemala - Lampocoy offre una complessa varietà di sapori con note di cioccolato fondente, noci pecan e caramello. Il caffè ha un corpo pieno che trasporta i sapori in modo armonioso, mentre un'acidità molto fine ma presente completa l'esperienza gustativa. La dolcezza del caramello è perfettamente completata dall'amaro del cioccolato fondente e dal sapore di nocciola delle noci pecan, rendendo il caffè una vera delizia.

Origine e coltivazione

Il progetto del caffè Lampocoy è stato lanciato nel 2011 da Milvia Pineda e Dethlev Cordts. Il progetto mira a offrire ai piccoli agricoltori del Guatemala orientale una migliore fonte di sostentamento utilizzando metodi di coltivazione biologica e acquistando il caffè direttamente dai coltivatori, senza intermediari.

• Regione: Il piccolo villaggio di Lampocoy si trova nella zona del Nuevo Oriente del Guatemala orientale, una regione nota per la coltivazione intensiva del caffè. Con una piovosità annuale di oltre 2.000 mm e temperature miti tra i 18 e i 25 gradi, il terreno e le condizioni climatiche sono ideali per la coltivazione di caffè di alta qualità.

• Coltivazione: il caffè viene coltivato alle altitudini più elevate, tra i 1.200 e i 2.000 metri sul livello del mare, con particolare attenzione ai metodi di coltivazione biologica. I coltivatori lavorano senza l'uso di pesticidi e raccolgono solo le ciliegie completamente mature. Queste vengono poi lavate e lavorate con cura.

La lavorazione

Il caffè lavato viene estratto dalle ciliegie con un processo complesso in cui la polpa viene rimossa e i chicchi fermentano in acqua limpida prima di essere essiccati. Questo metodo garantisce un sapore particolarmente chiaro ed espressivo. I chicchi vengono ulteriormente lavorati, sgranati, setacciati, selezionati e confezionati a Città del Guatemala per garantire una qualità sempre elevata.

Responsabilità sociale e commercio equo e solidale:

Il progetto del caffè Lampocoy privilegia il commercio equo e la responsabilità sociale. I coltivatori ricevono almeno il 15% in più del prezzo di mercato mondiale per il loro caffè, il che consente loro di ottenere un reddito migliore e di vivere in modo dignitoso. Il progetto sostiene direttamente i piccoli agricoltori e le loro famiglie, senza gli elevati costi delle certificazioni che ridurrebbero il reddito dei coltivatori. Ciò consente di concentrarsi interamente sulla qualità del caffè e sulla sostenibilità del progetto.

La tostatura

Il caffè viene tostato fresco con un processo di tostatura delicato e a lungo termine, in cui viene utilizzato un profilo di tostatura segreto per rendere il caffè particolarmente povero di acidità ed esaltare al massimo i sapori naturali. Questa raffinatezza garantisce un caffè altamente aromatico che rivela la sua complessità e il suo equilibrio in ogni tazza.

Confezionamento

I chicchi di caffè vengono forniti in confezioni di alta qualità, richiudibili e dotate di valvola per l'aroma, che preservano la freschezza del caffè e garantiscono il mantenimento dei sapori per lungo tempo.

Raccomandazioni per la preparazione

Il caffè Guatemala - Lampocoy è versatile e si presta a diversi metodi di preparazione:

• Caffè filtro: un caffè chiaro e aromatico che esalta perfettamente i delicati sapori amari e caramellati.

• Portafiltro: ideale per l'espresso, che unisce i sapori del cioccolato fondente e delle noci pecan in una bevanda corposa.

• Pentola a stantuffo (pressa francese): Per una tazza corposa e forte, con un corpo molto ampio e una fine acidità.

• Macchina completamente automatica e AeroPress: entrambi i metodi producono un caffè equilibrato e aromatico che esalta i diversi sapori e la fine acidità.

Il caffè Guatemala - Lampocoy combina un caffè Arabica di alta qualità con una missione sociale. Il caffè colpisce per le note di cioccolato fondente, noci pecan e caramello, per la fine acidità e per il corpo pieno. Grazie al sistema di commercio equo e solidale e al metodo di coltivazione biologico, non solo si ottiene un caffè dal sapore eccezionale, ma si sostiene anche un'agricoltura sostenibile e socialmente responsabile. Ideale per chi ama il caffè di alta qualità e vuole allo stesso tempo avere un impatto positivo sulla regione.

Costi di spedizione

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