Carne 'n' Grande SEAsoning, 65g

Carne 'n' Grande SEAsoning, 65g

INGREDIENTI

• Sale marino,
• semi di senape,
• cipolle,
• pomodori,
• buccia di limone,
• zenzero,
• aneto,
• prezzemolo,
• rosmarino,
• finocchio.

Adatto per

Tutti i tipi di pesce, frutti di mare, patate e verdure.

Consigli per la preparazione

Per assaporare appieno i sapori, non si deve superare una temperatura di cottura di 220°C. Per il pesce direttamente grigliato o fritto, si consiglia di condire successivamente. Questo preparato di spezie è ideale anche come marinata. Basta aggiungere un po' d'olio. Buon appetito!

La storia di Joscha sulle spezie: "Quando ho avuto successo con il canale YouTube dedicato al barbecue, ben 2 anni fa, ho ricevuto diverse richieste da parte di produttori di spezie che si offrivano di pubblicare spezie con il mio nome. Tuttavia, ho sempre rifiutato ringraziando. Perché ne ero profondamente convinto (e lo sono ancora oggi): NON C'È BISOGNO DI UNA MILLESIMA POLVERE MAGICA SUL MERCATO! Ci sono abbastanza spezie buone. Prendere una di esse e stamparci sopra la mia faccia solo per farla pagare un euro in più. Non è la mia filosofia e non posso giustificarlo.

Tuttavia, c'è sempre stato il desiderio di personalizzare leggermente le spezie esistenti. Molte cose erano buone ma forse non "perfette". Ho creato le mie prime ricette personali e l'idea di sviluppare davvero le spezie in prima persona è cresciuta sempre di più.

Di norma, le spezie "da" influencer sono miscele già pronte, adottate al 100% o con 1-2 modifiche da parte dell'influencer. Ho sempre pensato che fosse sbagliato parlare di "spezie proprie". Lodare queste spezie al cielo e affermare che sono le migliori sarebbe semplicemente una bugia! Ecco perché per me c'era solo un'opzione: sviluppare le spezie da zero! Dal primo granello di sale all'insolito pepe di Szechuan. Ricette completamente mie.

Oltre alle ricette sofisticate, era altrettanto importante un partner. Avevo già ricevuto diverse richieste di informazioni e ho elencato i miei contatti. Non è stato così facile! Dove trovare le materie prime di migliore qualità? Quali contenitori utilizzare? Come funziona l'imbottigliamento con le proprie ricette? Come si risolve il problema della separazione delle spezie? Chi ha la pazienza di aiutarci a sviluppare le nostre spezie? Chi rinuncia a mesi di ricavi e profitti? Solo per rendere le spezie migliori del 2%? Nel mondo degli affari, sono davvero poche le persone che mettono così tanto cuore e anima in un progetto che alla fine potrebbe non produrre alcun profitto. Come si fa a ottenere la migliore qualità e il miglior prezzo possibile?

Bisogna tenere presente che siamo ancora una piccola azienda familiare e le nostre risorse finanziarie sono limitate. Non voglio avere un investitore che mi stia col fiato sul collo perché non accetterebbe mai il mio concetto. Semplicemente non sono abbastanza orientato al profitto per questo. Devo ringraziare l'incredibile sostegno della comunità per averci permesso di realizzare progetti e prodotti di questo tipo. Per farla breve! Ce l'abbiamo fatta! Abbiamo trovato un partner.

Ora è iniziato il calvario per la nostra fabbrica di spezie e un giro d'onda per le nostre papille gustative. Da campioni di spezie davvero poco saporite a delizie incredibili, tutto è stato coinvolto durante il periodo di sviluppo. Abbiamo apportato oltre 10 modifiche a ogni ricetta prima di ottenere il risultato finale. Abbiamo sviluppato, testato, migliorato, scartato e rielaborato da cinque a dieci varianti per ogni singola spezia. Dopo una serie di prove, sono state scelte alcune finaliste. MA NON È FINITA QUI!

Utilizzando la nostra esperienza di scienziati e il nostro personale senso del gusto, abbiamo sviluppato spezie che ci piacevano molto. Ma le spezie erano davvero buone? Ci siamo forse sbagliati? Abbiamo uno strano senso del gusto? Vi piacciono le spezie? Perché se così non fosse, non avrebbe senso! Così abbiamo condotto uno studio con voi. Abbiamo chiesto delle cavie e la nostra porta è stata sfondata! Vi abbiamo inviato spezie per un valore totale di 15.000€ per lo studio scientifico. Tra queste c'erano i finalisti e alcune miscele di spezie "di prova", che non erano in realtà destinate a diventare una miscela finita, ma piuttosto a testare alcune proprietà delle spezie. In combinazione con i questionari, siamo stati in grado di incorporare efficacemente il vostro feedback nel processo di sviluppo. In totale abbiamo ricevuto oltre 300 risposte. In seguito, abbiamo effettuato altre tre prove per ottimizzare le spezie E SIAMO STATI SORPRENDENTI!

Il risultato è migliore di quanto avremmo potuto sognare. Le spezie sono prodotte in Germania con materie prime di altissima qualità. I rapporti sono armonizzati fino allo 0,0X decimale. NON È POSSIBILE rimescolare le spezie, poiché ogni materia prima ha un sapore completamente diverso. Con spezie così finemente calibrate, il rimescolamento non ha quindi senso. Preferiamo offrire semplici alternative nei nostri video.

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