Libro MONOLITH "Cenere, brace e fuoco"

Blurb:

L'argomento di tendenza delle ceneri culinarie, del loro uso e della loro applicazione, è al centro di questo libro.

Le ricette sono state sviluppate da Heiko Antoniewicz e dal suo compagno di lunga data Adrien Hurnungee. Per la cottura hanno utilizzato un kamado, un forno in ceramica di Monolith. I due chef utilizzano la cenere in modi molto innovativi. Le ricette sono fonte di ispirazione.

Heiko Antoniewicz non è solo uno dei migliori chef della Germania, ma è anche noto per essere sempre alla ricerca di tecniche e ingredienti promettenti. Non guarda solo al futuro, perché a volte anche le vecchie tradizioni promettono prospettive innovative per le delizie culinarie.

Il biologo Michael Podvinec va a fondo delle ceneri. La sua introduzione fornisce un bagaglio di conoscenze sufficiente per consentire ai cuochi dilettanti di avvicinarsi alle ricette di Heiko Antoniewicz e Adrien Hurnungee. Per i professionisti, quest'opera è fonte di ispirazione e motivazione.

Illustrata con immagini espressive da Thomas Ruhl, da anni uno dei migliori fotografi di cucina al mondo. L'impaginazione deriva dalla grafica della rinomata Edition Port Culinaire.

Cucina creativa con cenere culinaria

Immergetevi nell'affascinante mondo della cenere culinaria con il libro "Cenere, brace e fuoco". Quest'opera unica si concentra sull'uso e sull'applicazione creativa della cenere in cucina. Le ricette innovative provengono dai rinomati chef Heiko Antoniewicz e Adrien Hurnungee, che dimostrano in modo impressionante la loro pluriennale esperienza con la stufa in ceramica Monolith Kamado.

I contenuti

Heiko Antoniewicz, uno dei migliori chef tedeschi, e Adrien Hurnungee mostrano la versatilità della cenere nella cucina moderna. Le loro ricette sono fonte di ispirazione e offrono a cuochi dilettanti e professionisti numerose nuove prospettive. Si basano consapevolmente su metodi tradizionali e tecniche innovative per creare esperienze di gusto indimenticabili.

Il biologo Michael Podvinec fornisce una conoscenza approfondita della formazione e dell'utilizzo della cenere, consentendo al lettore di costruire le ricette su una solida base di conoscenze. Le impressionanti fotografie di Thomas Ruhl - uno dei migliori fotografi di cucina al mondo - conferiscono al libro una profondità visiva che mette perfettamente in risalto le creazioni culinarie.

Caratteristiche salienti

• Ricette innovative incentrate sull'uso della cenere, sviluppate da Heiko Antoniewicz e Adrien Hurnungee.
• Introduzione dettagliata di Michael Podvinec sul tema della cenere e del suo uso culinario.
• Impressionante fotografia gastronomica di Thomas Ruhl.
• Ideale per cuochi dilettanti e professionisti che vogliono scoprire nuove tecniche e ingredienti.

A chi è rivolto il libro?

Che siate cuochi amatoriali appassionati o professionisti esperti, questo libro offre ispirazione e istruzioni pratiche per scoprire nuovi orizzonti culinari con ricette creative e metodi innovativi come l'uso della cenere.

Trasformate il vostro barbecue Monolith in una vera cucina gourmet con "Cenere, brace e fuoco"!

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