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Metzgerpapier, Butcher Paper oder Kraftpapier, gemeint ist dasselbe. In den USA gehört das pinke Papier seit Jahren zum Grillen, inzwischen ist es auch hier verbreitet. Du wickelst darin Brisket, Pulled Pork oder Spareribs ein, wenn sie lange im Smoker liegen.
Wofür
Beim Low & Slow schützt das Papier das Fleisch vor dem Austrocknen. Weil es atmungsaktiv ist, kann Feuchtigkeit entweichen und Rauch weiter einziehen. Das Fleisch bleibt saftig, und die Kruste, die Bark, kann sich trotzdem bilden. Laut Hersteller verkürzt das Einwickeln außerdem die Stall-Phase und spart damit Zeit.
Eigenschaften
- unbeschichtet und ohne Wachs
- laut Hersteller lebensmittelecht
- reißfest sowie fett- und feuchtigkeitsbeständig
- hitzebeständig für Smoker, Gas-, Kugel- und Keramikgrill
Anwendung
Schneide ein Stück von der Rolle ab, das groß genug ist, um das Fleisch ganz einzuschlagen. Wickle es ein und leg es zurück in den Smoker oder auf den Grill. Anders als Backpapier ist Butcher Paper nicht beschichtet und für lange Garzeiten gedacht.
Produktdetails
- Produktname: Original Pink Butcher Paper, 10 m x 0,61 m
- Marke: Sizzle Brothers
- Länge: 10 m
- Breite: 0,61 m
- Farbe: pink
- Lieferumfang: 10 m auf Rolle im Umkarton
- Herstellungsland: USA
- Artikelnummer: 226.2015.04
- EAN: 4260708950137
Hersteller
SizzleBrothers GmbH, Langer Acker 21, 30900 Wedemark, Deutschland, info@sizzlebrothers.de
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Sizzle Brothers Original Pink Butcher Paper, 10 m x 0,61 m
SKU: 226.2015.04Maße: 10 m lang und 0,61 m breit, auf Rolle im Umkarton.
Material: Pinkes Papier, unbeschichtet und ohne Wachs, hergestellt in den USA.
Einsatz: Zum Einwickeln von Fleisch im Smoker sowie im Gas-, Kugel- und Keramikgrill.
Purtroppo esaurito
Sizzle Brothers Original Pink Butcher Paper, 10 m x 0,61 m
Lager Grillgoods Bergisch Gladbach
Buchholzstraße 105
51469 Bergisch Gladbach
Germania
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- laut Hersteller lebensmittelecht
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Produktdetails
- Produktname: Original Pink Butcher Paper, 10 m x 0,61 m
- Marke: Sizzle Brothers
- Länge: 10 m
- Breite: 0,61 m
- Farbe: pink
- Lieferumfang: 10 m auf Rolle im Umkarton
- Herstellungsland: USA
- Artikelnummer: 226.2015.04
- EAN: 4260708950137
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