[Habanero rosso macinato

L'Habanero è una delle varietà di peperoncino più piccanti al mondo.
Esistono diverse sottospecie, che rappresentano un'enorme varietà di specie dal tipico sapore tropicale-fruttato e con livelli di piccantezza molto diversi. La varietà "Red Savina" è una cultivar della California meridionale che ha detenuto il record di varietà di peperoncino più piccante al mondo fino al 2006 ed è entrata nel Guinness dei primati con 577.000 unità Scoville misurate.

"Habanero" può essere tradotto come "dell'Avana", motivo per cui a volte si pensa erroneamente che gli habanero provengano da Cuba. Oggi si può supporre che la penisola messicana dello Yucatan sia la vera patria di questo tipo di peperoncino.

L'Habanero Red Savina viene utilizzato ovunque si desideri il piccante. Negli Stati Uniti e in Messico, la Savina rossa è utilizzata soprattutto per salse e salsine piccanti.

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