Vyrtse - Zenzero macinato

Origine

Lo zenzero macinato deriva dalla radice della pianta dello zenzero, originaria dei tropici e dei subtropici. Il tubero cresce in modo abbastanza ramificato sottoterra. In Europa, lo zenzero è stato introdotto in polvere con la tendenza alla cucina ayurvedica.

Gli usi

Lo zenzero in polvere è un ottimo aromatizzante per i piatti asiatici a base di riso e pasta. Lo zenzero in polvere è anche tradizionalmente usato per aromatizzare il pan di zenzero e i dolci natalizi. Lo zenzero può essere utilizzato anche come spezia per il pane. Lo zenzero in polvere è parte integrante di molte miscele di spezie. Lo zenzero in polvere aromatizza anche dessert come macedonie, budini di riso, dolci e torte, nonché marmellate e chutney.

Digeribilità ed effetti dello zenzero: lo zenzero aiuta a contrastare l'indigestione e il mal di viaggio. Lo zenzero può anche aiutare a contrastare la nausea e il vomito. Lo zenzero ha anche proprietà analgesiche, antinfiammatorie e antibatteriche. Il tè allo zenzero riscalda e stimola la circolazione sanguigna.

Utilizzare lo zenzero in polvere in cucina: Lo zenzero in polvere rilascia rapidamente il suo aroma, quindi può essere aggiunto solo verso la fine della cottura. Una cottura prolungata aiuta a sviluppare il sapore e la piccantezza. Lo zenzero in polvere può diventare una spezia molto dominante, quindi va usato con attenzione e condito secondo le necessità.

sapore di limone

Si sposa bene con

Agnello, pollame e pesce o nel pan di zenzero e nel Printen. È un ingrediente di molte miscele di spezie, come il tandori, e si usa anche nel curry. Aggiunge un sapore aromatico di zenzero a salse, marinate, carne macinata, agnello, pollame, pesce e frutti di mare, funghi e verdure. Lo zenzero in polvere può essere utilizzato anche per il tè.

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