Pimento di Vyrtse intero

 Origine

Dobbiamo ringraziare Cristoforo Colombo per la scoperta del pimento. La ricerca di una nuova rotta per l'India lo condusse nei Caraibi. Quando vennero scoperti i semi marroni, si pensò che fosse stato trovato il pepe, e così i marinai chiamarono questa nuova spezia "pimienta".
Le bacche aromatiche ricordano la noce moscata, la cannella, il pepe e i chiodi di garofano. Per questo motivo il pimento è conosciuto anche come pepe ai chiodi di garofano o pepe della Giamaica, a causa della sua origine.

Le bacche provengono dal mirto sempreverde del pepe, che raggiunge altezze superiori ai 10 metri. Le bacche vengono raccolte acerbe. Questo è l'unico modo per preservare gli oli essenziali del frutto. Il pimento può essere utilizzato in cucina in molti modi diversi.
Grazie al suo carattere simile, questa spezia può essere utilizzata al posto dei chiodi di garofano o della noce moscata. Il pimento viene spesso combinato con l'alloro o con altri tipi di pepe.

Il nostro pimento proviene da Messico, Guatemala e Honduras.

Gli usi

Il pimento viene utilizzato in questo Paese per piatti a base di carne, salsicce, dolci, miscele di condimento, marinate, selvaggina e stufati. Viene anche utilizzato come ingrediente di varie spezie per la conservazione di verdure e frutta.

Come la cannella, lo zenzero, la noce moscata e il peperoncino, il pimento è una spezia riscaldante. Questo effetto non solo stimola la circolazione sanguigna, ma favorisce anche la digestione, il metabolismo e la crescita cellulare. Questa spezia ha anche un effetto calmante sul corpo. I principi attivi in essa contenuti aiutano a rilassarsi, a migliorare l'umore e la concentrazione e hanno un effetto tonico. Il pimento contiene anche molta vitamina C e antiossidanti, che combattono i radicali liberi nell'organismo e rallentano l'invecchiamento della pelle.

Sapore

Il nostro pimento ha una piccantezza media e aromi di chiodi di garofano, cannella e noce moscata.

Si abbina bene con

Piatti a base di carne, salsicce, dolci, miscele di spezie, marinate, selvaggina e stufati, verdure in salamoia, frutta

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