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[Pepe di Timut
Origine
Le incontaminate regioni montuose nepalesi dell'Himalaya ospitano una spezia molto aromatica, ancora relativamente sconosciuta in questo Paese. Il pepe di Timut cresce ad altitudini superiori ai 2.000 metri. Questa pianta della famiglia delle rute è strettamente imparentata con il pepe di Szechuan. Tuttavia, non è una vera e propria specie di pepe come il pepe nero. I botanici classificano il pepe di Timut come membro della famiglia degli agrumi. La sua origine botanica si riflette chiaramente anche nel sapore del pepe di Timut. La pianta combina la piccantezza pepata con il sapore degli agrumi.
Il pepe di Timut viene prodotto ancora oggi in modo tradizionale. I coltivatori di pepe raccolgono accuratamente le singole bacche a mano e poi le essiccano a basse temperature, tra i 40 e i 60 gradi. Questo processo particolarmente delicato preserva i diversi sapori. A causa della sua origine selvatica, il pepe di Timut viene commercializzato come "pepe della giungla", proprio come il pepe cambogiano di Kampot. Il periodo di raccolta è tradizionalmente in agosto.
Utilizzo
Il pepe di Timut, piuttosto piccante, è indispensabile nella cucina asiatica, dove viene spesso abbinato a varietà di peperoncini piccanti.
Affinché il pepe di Timut sviluppi il suo sapore in modo ottimale, le bacche devono essere schiacciate solo poco prima della cottura. A tale scopo, utilizzare un macinino per spezie o un mortaio di alta qualità.
Il sapore
Il pepe di Timut ha un sapore piacevolmente piccante e allo stesso tempo fruttato e limonoso.
È caratterizzato da un sapore pizzicante e da un leggero intorpidimento della lingua.
Si abbina bene con
Il pepe di Timut è ideale per tutti i piatti wok, il pollame di colore chiaro e i piatti di pesce. Il pepe aggiunge un sapore fresco e agrumato alle miscele di pepe. Miscelata con cannella, finocchio, anice stellato e chiodi di garofano, la miscela di spezie è nota come la classica spezia "Cinque spezie cinese".
Acquistate ['Vyrtse] Il pepe di Szechuan ora su Grillgoods.co.uk
Costi di spedizione
Da 149€ le spese di spedizione sono a carico nostro!
Commercio specializzato in cancelleria
Con il vostro acquisto sostenete un'azienda regionale a conduzione familiare e ricevete in cambio tutti i vantaggi di un rivenditore specializzato online.
Longevità
Grazie alla speciale selezione dei nostri barbecue e accessori per barbecue, potete godervi i prodotti per anni e risparmiare.
Sostenibilità
Imballiamo e spediamo in modo ecologico utilizzando materiale di imballaggio riciclato.
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Inviateci il link dell'offerta!
[Pepe di Szechuan intero, 40g
SKU: VY-64Gusto unico: combina la piccantezza del pepe con un aroma fruttato e limonoso, per un'esperienza gustativa che stuzzica.
Raccolto a mano: Raccolta a mano nelle regioni himalayane del Nepal, essiccata delicatamente per preservare gli aromi naturali.
Uso versatile: perfetto per la cucina asiatica, i piatti wok, il pollame, il pesce e come ingrediente di miscele di spezie come la "Chinese Five Spice".
in ca. 2-6 Werktagen bei dir
[Pepe di Szechuan intero, 40g
Lager Grillgoods Bergisch Gladbach
Buchholzstraße 105
51469 Bergisch Gladbach
Germania
[Pepe di Timut
Origine
Le incontaminate regioni montuose nepalesi dell'Himalaya ospitano una spezia molto aromatica, ancora relativamente sconosciuta in questo Paese. Il pepe di Timut cresce ad altitudini superiori ai 2.000 metri. Questa pianta della famiglia delle rute è strettamente imparentata con il pepe di Szechuan. Tuttavia, non è una vera e propria specie di pepe come il pepe nero. I botanici classificano il pepe di Timut come membro della famiglia degli agrumi. La sua origine botanica si riflette chiaramente anche nel sapore del pepe di Timut. La pianta combina la piccantezza pepata con il sapore degli agrumi.
Il pepe di Timut viene prodotto ancora oggi in modo tradizionale. I coltivatori di pepe raccolgono accuratamente le singole bacche a mano e poi le essiccano a basse temperature, tra i 40 e i 60 gradi. Questo processo particolarmente delicato preserva i diversi sapori. A causa della sua origine selvatica, il pepe di Timut viene commercializzato come "pepe della giungla", proprio come il pepe cambogiano di Kampot. Il periodo di raccolta è tradizionalmente in agosto.
Utilizzo
Il pepe di Timut, piuttosto piccante, è indispensabile nella cucina asiatica, dove viene spesso abbinato a varietà di peperoncini piccanti.
Affinché il pepe di Timut sviluppi il suo sapore in modo ottimale, le bacche devono essere schiacciate solo poco prima della cottura. A tale scopo, utilizzare un macinino per spezie o un mortaio di alta qualità.
Il sapore
Il pepe di Timut ha un sapore piacevolmente piccante e allo stesso tempo fruttato e limonoso.
È caratterizzato da un sapore pizzicante e da un leggero intorpidimento della lingua.
Si abbina bene con
Il pepe di Timut è ideale per tutti i piatti wok, il pollame di colore chiaro e i piatti di pesce. Il pepe aggiunge un sapore fresco e agrumato alle miscele di pepe. Miscelata con cannella, finocchio, anice stellato e chiodi di garofano, la miscela di spezie è nota come la classica spezia "Cinque spezie cinese".
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