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Bistecche di collo di maiale marinate in casa - istruzioni passo passo
Benvenuti in questo nuovo video di Meat 'n' Great! Oggi vi mostriamo come preparare le vostre bistecche di collo di maiale con tre deliziose marinate. Queste bistecche fatte in casa sono molto più saporite e succose dei prodotti pre-marinati del supermercato. Abbiamo preparato per voi tre marinate semplici e deliziose. Buon divertimento, iniziamo!
Ingredienti e quantità
1. marinata di birra e senape
4 bistecche di collo di maiale, circa 200-250 g ciascuna
2 cipolle (bianche o rosse)
3 cucchiai di senape di Digione (o altra senape a scelta)
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaino di pepe
200 ml di birra di malto (o birra scura)
2. marinata semplice alle spezie
4 bistecche di collo di maiale, circa 200-250 g ciascuna
4 cucchiai di olio vegetale
2-3 cucchiai di mix di spezie (ad es. Steak Explosion)
3. marinata alle erbe
4 bistecche di collo di maiale, circa 200-250 g per pezzo
1 mazzo di erbe aromatiche (ad es. prezzemolo, erba cipollina, basilico)
4 cucchiai di olio vegetale
2 spicchi d'aglio
succo di 1 lime (o limone)
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaino di pepe
Preparazione delle marinate
1. marinata di birra e senape
Tagliare le cipolle ad anelli e premere leggermente in modo che perdano il loro succo.
Condire le bistecche di collo di maiale su entrambi i lati con sale e pepe.
In una ciotola capiente, mescolare la senape e le cipolle con le bistecche.
Versare la birra e mescolare bene.
Marinare le bistecche in un contenitore sigillato in frigorifero per 1-24 ore.
2. marinata semplice alle spezie
Condire le bistecche di collo di maiale su entrambi i lati con la miscela di spezie di proprio gusto.
Mescolare le bistecche con l'olio vegetale in una ciotola.
Mescolare bene e marinare le bistecche per almeno 30 minuti (o fino a 24 ore).
3. marinata alle erbe
Tritare grossolanamente le erbe e metterle in un frullatore con l'aglio, l'olio vegetale, il succo di lime, il sale e il pepe.
Ridurre il tutto in purea fino a ottenere una marinata omogenea.
Condire le bistecche di collo di maiale su entrambi i lati con sale e pepe.
Versare la marinata sulle bistecche e impastare bene.
Marinare le bistecche in un contenitore sigillato in frigorifero per 1-24 ore.
Grigliare le bistecche
Preriscaldare il barbecue a fuoco medio-alto.
Posizionare le bistecche marinate sulla griglia e cuocerle a fuoco diretto per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando avranno una bella crosta e saranno cotte.
Posizionare le bistecche da banco sulla griglia e cuocerle a fuoco diretto per circa 3-5 minuti per lato.
Togliere le bistecche dalla griglia
Test del sapore
Marinata di birra e senape: succosa, buoni sapori di arrosto, piacevole acidità.
Marinata semplice alle spezie: semplice e gustosa, perfetti sapori di arrosto, succosa.
Marinata alle erbe: fresca e aromatica, buoni sapori di arrosto, molto succosa.
Il test ha dimostrato che le bistecche di collo fatte in casa sono significativamente migliori. Sono più succose, hanno un miglior sapore di arrosto e un gusto complessivamente più fresco e aromatico. Quindi, la prossima volta che farete un barbecue con bistecche di collo di maiale, provate una delle nostre semplici ricette. Sentirete la differenza!
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