Cuchillo Babossa Damascus, mango de palo de hierro del desierto

El cuchillo Babossa Damascus está fabricado con auténtico acero de Damasco forjado hasta el filo.
La mayoría de los supuestos cuchillos Damasco están hechos del llamado laminado Damasco. Esto implica "laminar" un acero "núcleo" como el acero de la hoja con capas blandas de Damasco. En otras palabras, recubiertas. ¡Las capas de Damasco en estos cuchillos sólo tienen una función óptica! ¡Ninguna función de corte! Nuestro cuchillo Damasco, por el contrario, es un verdadero y genuino cuchillo Damasco, que está hecho de 110 capas plegadas de acero Damasco hasta la punta de la hoja. La sinergia de un acero duro con un alto contenido de carbono en combinación con un acero más flexible con un menor contenido de carbono da como resultado una hoja extremadamente dura y a la vez muy flexible. Además, ¡este cuchillo tiene un impresionante veteado visual de los tipos de acero! El fino patrón de "estrella ondulada " en la hoja es un éxito absoluto. Sacar este cuchillo de su elegante funda de nogal, sostenerlo en la mano y trabajar con él ¡es pura alegría!

Las 110 capas de acero del cuchillo consisten en dos tipos de acero con un contenido de carbono del 0,8% y del 1%. La combinación de ambos aceros da como resultado una sinergia óptima de sus propiedades. El acero con mayor contenido de carbono hace que el cuchillo esté brutalmente afilado y la dureza hace que este afilado se conserve durante mucho tiempo. Las desventajas del carbono (propensión a la corrosión y a la rotura) se compensan con el acero con un 0,8% de carbono. Este acero hace que el cuchillo sea resistente a la corrosión. También hace que la hoja sea flexible y resistente a las caídas.
Como el dibujo característico de la técnica de forja de Damasco deja visible el acero propenso a la corrosión, el cuchillo se graba adicionalmente para que una pátina proteja además el acero. Este proceso hace que el patrón no sólo sea visible, sino también perceptible.

IMPORTANTE:
Este cuchillo difiere significativamente de ofertas visualmente similares en Internet. La mayoría de los cuchillos son los llamados laminados de Damasco. Un acero "núcleo" es "laminado" como acero de la hoja con capas suaves de Damasco. En otras palabras, recubiertas. ¡Las capas de Damasco en estos cuchillos sólo tienen una función óptica! ¡Ninguna función de corte! Estos cuchillos también suelen tener muchas menos capas de Damasco. Por lo tanto, al comprar una herramienta de corte precisa como ésta, siempre debe fijarse bien y hacer el pedido a un distribuidor de confianza. Así disfrutará de su cuchillo durante mucho tiempo.

Dimensiones (LxAxA)
Caja de madera (embalaje de joyería) 40,5x10,5x4,5 cm
Cuchillo: 35x5,5x2 cm

Mango: 14x2,8x2 cm
Hoja: 21,5x5x0,2 cm

Material de la hoja: auténtico acero de Damasco de 110 capas

Dureza de la hoja: templada al vacío a 60 HRC
Acabado de la hoja: Grabado para evitar la corrosión

Longitud de la hoja: 215 mm

Grosor de la hoja: 2 mm

Afilado: Afilado suave 15°, pulido a mano

Longitud del mango: 140mm

Material del mango: Palo de hierro del desierto (certificado sostenible)
Funda del cuchillo: Madera de nogal de alta calidad

Embalaje de joyería de alta calidad de auténtica madera de acacia

No apto para lavavajillas

Se envía ecológicamente en un paquete acolchado con papel reciclado.

El cuchillo de cocinero viene en un embalaje decorativo de alta calidad hecho de madera de acacia y una funda de nogal que también puede utilizarse para guardar el cuchillo.

Por favor, ¡preste siempre atención al uso, almacenamiento y cuidado correctos de un cuchillo de cocina tan estupendo!

No corte sobre superficies duras. Las tablas de madera o plástico son las más adecuadas. Las tablas de madera de roble son higiénicas, visualmente atractivas y no dañan la hoja.
Al guardarlo, asegúrese de que la hoja no entre en contacto con otros objetos. No lo guarde en un cajón con otros cubiertos. Lo ideal es guardarlo en la funda del cuchillo, en el embalaje o en un bloque de cuchillos.
A la hora de limpiar el cuchillo de cocinero, hágalo siempre a mano con agua limpia y un poco de detergente líquido. Puede engrasar de vez en cuando el mango con cualquier aceite vegetal para mejorar el tacto de la madera.

Así podrá disfrutar de este cuchillo durante mucho tiempo.

Gastos de envío

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