Diese Mischung für Pizzateig besteht aus Weichweizenmehl Typ 00 mit Trockenhefe und natürlichem Weizensauerteig. Für den Teig gibst du nur Wasser, Öl und Salz dazu. 500 g reichen für 4 Pizzen mit etwa 24 cm Durchmesser.

So verwendest du die Pizzateig-Mischung

Du brauchst: 500 g Pizzateig-Mischung, 300 ml lauwarmes Wasser, 3 EL Sonnenblumen- oder mildes Olivenöl, 1 TL Salz, Passata, Kräutermischung und frischen Belag sowie ein Backblech, einen Springformboden oder einen Pizzastein.

• Gib die Mischung in eine große Schüssel. Füge Salz und 3 EL (20 g) Öl hinzu und misch alles vorsichtig.
• Gib 300 ml lauwarmes Wasser dazu und knete etwa 10 Minuten, bis ein geschmeidiger, glatter Teig entsteht.
• Deck den Teig mit Folie ab und lass ihn 45 Minuten an einem warmen Ort (25 bis 30 °C) ruhen.
• Fette die Form mit Öl ein, roll den Teig 1 cm dick aus und leg ihn auf die Form. Abgedeckt weitere 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
• Heiz den Ofen auf 220 °C vor.
• Bestreich den Teig mit Passata, streu etwas Kräutermischung darüber und back ihn 15 Minuten.
• Verteil dann den frischen Belag und back die Pizza in 5 bis 10 Minuten fertig.

Zutaten

WeichWEIZENmehl Typ 00, 1,5 % Trockenhefe (Saccharomyces cerevisiae, Emulgator: E491), natürlicher WEIZENsauerteig. Kann Spuren von Soja und Senf enthalten.

Nährwerte pro 100 g

Produktdaten

• Inhalt: 500 g
• Ergibt: 4 Pizzen mit ca. 24 cm Durchmesser
• Mehl: Weichweizenmehl Typ 00 mit 1,5 % Trockenhefe
• Herkunftsland: Italien
• Aufbewahrung: in geschlossener Verpackung trocken und kühl lagern
• Lebensmittelunternehmer: Bickery Food Group B.V., Stichtse Kade 46, 1243 HW ’s-Graveland, Niederlande

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Hersteller:
Bickery Food Group B.V.
Stichtse Kade 46
1243 HW 's-Graveland
Niederlande
Telefon: +31 (0)35 656 0244
E-Mail: bbq@bickery.nl
Web: www.bickerybbq.com