F. DICK Santoku Serie 1905 - Versatilidad asiática con un moderno filo festoneado

El Santoku, conocido como el "cuchillo de las tres virtudes" para pescado, carne y verduras, es uno de los cuchillos multiusos más importantes de la cocina moderna. En la serie 1905, Friedr. Dick combina esta clásica forma de hoja asiática con la precisión alemana y una elaboración de alta calidad. La hoja de 18 cm de longitud está equipada con un filo festoneado especial y permite realizar cortes especialmente suaves y limpios sin que los alimentos se peguen.

La especial eficacia de este cuchillo se debe a las hendiduras trabajadas en la hoja. Al cortar, se forman finas bolsas de aire entre el acero y el alimento, lo que permite que incluso las finas lonchas de verduras aguadas o carne delicada se deslicen inmediatamente fuera de la hoja. Esto no sólo hace que el trabajo sea más rápido, sino también mucho más preciso.

La fina hoja afilada con bisel en forma de cuña garantiza una resistencia al corte muy baja. El extremo cónico de la hoja es ideal para trabajos finos de preparación y decoración. El alto nivel de funcionalidad se complementa con el característico mango de la serie 1905 con anillos de acero macizo, que no sólo es visualmente atractivo, sino que también garantiza un buen equilibrio y un manejo seguro.

Fabricado en acero al cromo de alta calidad X50CrMoV15 o X55CrMoV14 y con una dureza de 56° HRC, el Santoku ofrece una excelente combinación de filo, retención del filo y fácil reafilado. La media virola integrada aumenta la seguridad durante el trabajo y favorece una distribución óptima del peso. El mecanizado sin ranuras del mango y de los anillos de acero cumple además con los más altos requisitos de higiene.

Datos técnicos

Número de artículo: 81942182K
Longitud de la hoja: 18 cm
Particularidad: filo festoneado
Aplicación: cortar verduras, carne y pescado
Dimensiones totales: 30,00 cm × 1,80 cm × 4,50 cm
Peso: 0,22 kg

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