Granja Tostadora Café en Grano Colombia - Huila - Finca Los Alpes

Disfrute del sabor único del café Colombia Huila - Finca Los Alpes, que le ofrece una experiencia de sabor inconfundible directamente de las montañas colombianas. Esta variedad exclusiva de la región de Antioquia, Bolívar, se caracteriza por su suave nota achocolatada y un toque de frutos secos: una verdadera obra maestra del arte cafetero.

Características del producto

• Variedad: 100% granos de café Arábica
• Origen: Colombia, región de Antioquia, Bolívar
• Finca: Finca Los Alpes
• Variedad: Caturra
• Procesamiento: Lavado
• Altitud: 1.650 - 1.950 metros sobre el nivel del mar
• Notas de sabor: Dulce chocolate con leche, sutiles notas afrutadas, ligeramente a nuez
• Opciones de preparación: Máquina totalmente automática, filtro, prensa francesa, olla de cocina, AeroPress

Experiencia de sabor

El café Finca Los Alpes ofrece una composición aromática armoniosa de dulce chocolate con leche, una ligera acidez afrutada y aromas de nuez. El proceso de lavado hace que el café sea particularmente claro y suave, permitiendo que el sabor con cuerpo de los granos se manifieste. Ideal para quienes prefieren un café equilibrado y aromático, con una suave acidez y un delicado dulzor.

Origen y cultivo

La Finca Los Alpes está enclavada en las colinas de las montañas colombianas, justo debajo de los majestuosos "Farallones del Citará", rodeada por la selva cochuana. Esta topografía excepcional crea un microclima único caracterizado por las corrientes de aire mezcladas del Océano Pacífico y el cañón del río Cauca. Estas condiciones climáticas permiten a la finca producir café durante todo el año, ya que hay dos estaciones de lluvias equilibradas que proporcionan a los cafetos flores dos veces al año y luego cerezas.

El café se cultiva a una altitud de entre 1.650 y 1.950 metros sobre el nivel del mar, lo que garantiza un sabor especialmente aromático. Varios ríos y cascadas de los alrededores garantizan un suministro continuo de agua, crucial para la alta calidad de los granos.

Cultivo y transformación

La Finca Los Alpes se fundó en 1974 y hoy en día se especializa en el cultivo de 100 hectáreas de café, utilizando únicamente la variedad Caturra. El cultivo es sostenible, mientras que el resto de la finca es una reserva natural. El beneficio húmedo de la finca permite procesar el café con precisión y suavidad. Tras el despulpado, el café se somete a un proceso de fermentación que dura entre 15 y 19 horas, dependiendo de la humedad. A continuación, el café se lava a fondo y comienza el proceso de secado, que puede durar hasta siete días.

Tostado suave

Los granos de café se tuestan en la torrefacción de la granja mediante un proceso de tueste de larga duración especialmente suave para producir un café de baja acidez pero extremadamente aromático. Esta técnica especial de tueste garantiza el desarrollo pleno de los sabores de los granos sin perder la agradable suavidad del café.

Envasado

Los granos de café se entregan en envases resellables de alta calidad con una válvula de sabor para preservar la frescura y el aroma del café. Esto garantiza que el café se mantenga siempre fresco y aromático, incluso después de la primera apertura.

Recomendaciones de preparación

Este excelente café es ideal para varios métodos de preparación:

• Totalmente automática: Perfecta para un disfrute rápido y con cuerpo.
• Filtro: Para una taza de café clara y sabrosa.
• Olla de presión (prensa francesa): Para una experiencia especialmente intensa y con cuerpo.
• Olla de rebaño: Ideal para un café fuerte tipo espresso.
• AeroPress: Para una taza de café fina y redonda con sabores variables.

El café en grano Hofrösterei Colombia - Huila - Finca Los Alpes le ofrece la oportunidad de disfrutar de un auténtico café colombiano que impresiona por su equilibrada variedad de sabores y su suave procesamiento. Con notas de chocolate y frutos secos y una suave acidez frutal, este café es una auténtica obra maestra que le deleitará con cada taza. Ideal para disfrutar a diario o para momentos especiales de café.

Gastos de envío

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