Hofrösterei Café en Grano Guatemala - Lampocoy 500g

Hofrösterei Café en Grano Guatemala - Lampocoy (500g)

Experimente la armoniosa combinación de sabor y sostenibilidad con el café Guatemala -Lampocoy, que se produce como parte de un proyecto especial de café en la región de Nuevo Oriente de Guatemala. Este café de origen único no sólo es una delicia para los amantes del café, sino también un ejemplo de responsabilidad social y comercio justo.

Características del producto

• Variedad: 100% Arábica

• Origen: Guatemala, región Nuevo Oriente

• Variedad: Catimor, Catuai, Bourbon, Caturra

• Procesamiento: Lavado

• Altitud: 1.200 - 2.000 metros sobre el nivel del mar

• Notas de sabor: Chocolate negro, nuez, caramelo

• Cuerpo: Muy corpulento

• Acidez: Acidez muy fina y equilibrada

• Opciones de preparación: Filtro, portafiltro, jarra de émbolo, totalmente automática, AeroPress

• Precio por taza: 0,22 €

Experiencia de sabor

El café Guatemala - Lampocoy ofrece una compleja variedad de sabores con notas de chocolate negro, nuez y caramelo. El café tiene un cuerpo pleno que transporta los sabores armoniosamente, mientras que una acidez muy fina pero presente redondea la experiencia gustativa. La dulzura del caramelo se complementa perfectamente con el amargo chocolate negro y el sabor a nuez de las nueces pecanas, haciendo de este café una verdadera delicia.

Origen y cultivo

El proyecto de café Lampocoy fue lanzado en 2011 por Milvia Pineda y Dethlev Cordts. El objetivo del proyecto es ofrecer a los pequeños agricultores del este de Guatemala un medio de vida mejor mediante el uso de métodos de agricultura ecológica y el abastecimiento de café directamente de los agricultores, sin intermediarios.

• Región: El pequeño pueblo de Lampocoy está situado en la zona de Nuevo Oriente, en el este de Guatemala, una región conocida por su cultivo intensivo de café. Con una pluviosidad anual de más de 2.000 mm y temperaturas suaves de entre 18 y 25 grados, el suelo y las condiciones climáticas son ideales para el cultivo de café de alta calidad.

• Cultivo: El café se cultiva a gran altitud, entre 1.200 y 2.000 metros sobre el nivel del mar, prestando especial atención a los métodos de cultivo ecológicos. Los caficultores trabajan sin pesticidas y sólo recogen las cerezas completamente maduras. A continuación, se lavan y se procesan cuidadosamente.

Procesado

El café lavado se extrae de las cerezas mediante un complejo proceso en el que se elimina la pulpa y los granos fermentan en agua clara antes de secarse. Este método garantiza un sabor especialmente claro y expresivo. Los granos se procesan, descascarillan, tamizan, clasifican y envasan en Ciudad de Guatemala para garantizar una alta calidad constante.

Responsabilidad social y comercio justo:

El proyecto de café Lampocoy favorece el comercio justo y la responsabilidad social. Los agricultores reciben por su café al menos un 15% más que el precio del mercado mundial, lo que les permite obtener mejores ingresos y vivir así dignamente. El proyecto apoya directamente a los pequeños agricultores y a sus familias, sin los elevados costes de las certificaciones que reducirían los ingresos de los agricultores. Esto permite centrarse totalmente en la calidad del café y la sostenibilidad del proyecto.

Tostado

El café se tuesta fresco mediante un proceso de tueste suave y prolongado en el que se utiliza un perfil de tueste secreto para que el café tenga una acidez especialmente baja y resalte los sabores naturales de la mejor manera posible. Este refinamiento garantiza un café muy aromático que revela su complejidad y equilibrio en cada taza.

Envasado

Los granos de café se suministran en envases resellables de alta calidad con una válvula de aroma, que preserva la frescura del café y garantiza la conservación de los sabores durante mucho tiempo.

Recomendaciones de preparación

El café Guatemala - Lampocoy es versátil e ideal para diferentes métodos de preparación:

• Café de filtro: un café claro y aromático que resalta perfectamente los delicados sabores amargos y caramelizados.

• Portafiltro: ideal para espresso, combina los sabores del chocolate negro y las nueces pecanas en una bebida con cuerpo.

• Olla de émbolo (prensa francesa): Para una taza fuerte y con cuerpo, de gran cuerpo y fina acidez.

• Máquina totalmente automática y AeroPress: Ambos métodos producen un café equilibrado y aromático que resalta los diversos sabores y la fina acidez.

El café Guatemala - Lampocoy combina el café arábica de alta calidad con una misión social. El café impresiona con notas de chocolate negro, nueces pecanas y caramelo, una fina acidez y mucho cuerpo. Gracias al sistema de comercio justo y al método de cultivo ecológico, no sólo se obtiene un café con un sabor excepcional, sino que también se apoya una agricultura sostenible y socialmente responsable. Ideal para cualquiera que disfrute de un café de alta calidad y quiera al mismo tiempo tener un impacto positivo en la región.