Libro MONOLITH "Cenizas, brasas y fuego"

Presentación:

El tema de moda de las cenizas culinarias, su uso y aplicación, ocupa un lugar central en este libro.

Las recetas han sido elaboradas por Heiko Antoniewicz y su antiguo compañero Adrien Hurnungee. Para cocinar utilizaron un kamado, un horno de cerámica de Monolith. Los dos chefs utilizan las cenizas de formas muy innovadoras. Las recetas son inspiradoras.

Heiko Antoniewicz no sólo es uno de los mejores chefs de Alemania, sino que también es conocido por estar siempre a la búsqueda de técnicas e ingredientes prometedores. No sólo mira hacia el futuro, porque a veces las viejas tradiciones también prometen perspectivas innovadoras en las delicias culinarias.

El biólogo Michael Podvinec llega al fondo de las cenizas. Su introducción aporta suficientes conocimientos previos para que los cocineros aficionados puedan familiarizarse con las recetas de Heiko Antoniewicz y Adrien Hurnungee. Para los profesionales, esta obra es una inspiración y una motivación.

Ilustrada con expresivas imágenes de Thomas Ruhl, uno de los mejores fotógrafos gastronómicos del mundo desde hace años. La maquetación procede del grafismo de la renombrada Edition Port Culinaire.

Cocina creativa con ceniza culinaria

Sumérjase en el fascinante mundo de las cenizas culinarias con el libro "Cenizas, brasas y fuego". Esta obra única se centra en el uso y la aplicación creativa de las cenizas en la cocina. Las innovadoras recetas proceden de los renombrados chefs Heiko Antoniewicz y Adrien Hurnungee, que demuestran de forma impresionante sus muchos años de experiencia con la cocina de cerámica Monolith Kamado.

Contenido

Heiko Antoniewicz, uno de los mejores chefs de Alemania, y Adrien Hurnungee muestran la versatilidad de la ceniza en la cocina moderna. Sus recetas son inspiradoras y ofrecen a los cocineros aficionados y profesionales numerosas perspectivas nuevas. Se basan conscientemente en métodos tradicionales y técnicas innovadoras para crear experiencias de sabor inolvidables.

El biólogo Michael Podvinec aporta profundos conocimientos sobre la formación y utilización de la ceniza, lo que permite al lector elaborar las recetas sobre una sólida base de conocimientos. Las impresionantes fotografías de Thomas Ruhl -uno de los mejores fotógrafos gastronómicos del mundo- confieren al libro una profundidad visual que muestra a la perfección las creaciones culinarias.

A destacar

• Recetas innovadoras centradas en el uso de la ceniza, desarrolladas por Heiko Antoniewicz y Adrien Hurnungee.
• Introducción detallada de Michael Podvinec sobre el tema de la ceniza y su uso culinario.
• Impresionante fotografía de Thomas Ruhl.
• Ideal para cocineros aficionados y profesionales que deseen descubrir nuevas técnicas e ingredientes.

¿A quién va dirigido el libro?

Tanto si es usted un apasionado cocinero aficionado como un profesional experimentado, este libro le ofrece inspiración e instrucciones prácticas para descubrir nuevos horizontes culinarios con recetas creativas y métodos innovadores como el uso de la ceniza.

Convierta su barbacoa Monolith en una auténtica cocina gourmet con "Ceniza, brasas y fuego".

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