Vyrtse - Albahaca

 Origen

La albahaca ya era conocida como hierba fresca culinaria en la antigua Grecia y Roma. Hoy en día, la albahaca sigue siendo una de las hierbas culinarias más populares. Junto con la pimienta negra, la albahaca es una de las especias más utilizadas en Alemania.

Junto con el orégano y el romero, la albahaca es una de las hierbas italianas y también se conoce como la "hierba real". La especia albahaca es imprescindible en la cocina italiana y mediterránea y forma parte integrante de numerosas recetas. La especia albahaca es un auténtico clásico en platos con tomate, ensaladas y salsas de hierbas.

 Utilice

Además de platos italianos como tomate y mozzarella, pizza, pasta y pesto, puede utilizar la fina especia albahaca para aromatizar verduras, sopas, carne, pescado al horno y ensaladas verdes. La albahaca armoniza especialmente bien con hierbas mediterráneas como el tomillo, el orégano y el romero ecológicos. La albahaca seca también se utiliza a menudo como ingrediente en mezclas de especias.

 Sabor

La albahaca seca confiere a los platos un sabor aromático, ligeramente dulce, con una nota picante.

 Combina bien con

Es adecuada para platos con tomate, sopas de guisantes y judías, ensaladas verdes, pescado al horno y con carne de ternera y cerdo.

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