Vyrtse - Mejorana

 Origen

La mejorana es originaria de Asia Menor o Chipre. Es originaria de la región mediterránea. Como es una especia muy popular, actualmente se cultiva no sólo en los países mediterráneos, sino también en Europa Central y Oriental. Sin embargo, para obtener una buena calidad requiere un clima bastante cálido y mediterráneo.

 Usos

La mejorana es muy sabrosa y contiene una elevada proporción de aceites esenciales. Las hojas se utilizan frescas o secas para aromatizar platos de patatas y carne, así como sopas, salsas y diversos platos salados. Para el secado se recolectan los tallos enteros, por lo que la mejorana seca contiene hojas, tallos, capullos y flores.

 Sabor

La mejorana tiene un sabor ligeramente dulce y contiene una elevada proporción de aceites esenciales, que le confieren un aroma floral. Su sabor es similar al del tomillo.

 Combina bien con

Platos de verduras, guisos, patatas asadas, sopa de tomate, alubias y legumbres, salsas, salsas para mojar, mayonesa de hierbas, queso quark o queso fresco.

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