Pimienta de Jamaica Vyrtse entera

 Origen

El descubrimiento de la pimienta de Jamaica se debe a Cristóbal Colón. La búsqueda de una nueva ruta hacia la India le llevó al Caribe. Cuando se descubrieron las semillas marrones, se creyó que se había encontrado pimienta, por lo que los marineros bautizaron esta nueva especia con el nombre de "pimienta".
Las bayas aromáticas recuerdan a la nuez moscada, la canela, la pimienta y el clavo. Por eso, la pimienta de Jamaica también se conoce como pimienta de clavo, o pimienta de Jamaica, debido a su origen.

Las bayas proceden del mirto de la pimienta, de hoja perenne, que alcanza alturas de más de 10 metros. Las bayas se recolectan inmaduras. Sólo así se conservan los aceites esenciales del fruto. La pimienta de Jamaica se puede utilizar de muchas maneras en la cocina.
Debido a su carácter similar, la especia se puede utilizar en lugar del clavo o la nuez moscada. La pimienta de Jamaica suele combinarse con laurel u otros tipos de pimienta.

Nuestra pimienta de Jamaica procede de México, Guatemala y Honduras.

Usos

La pimienta de Jamaica se utiliza en este país para platos de carne, embutidos, repostería, mezclas de condimentos, adobos, caza y guisos. También se utiliza como ingrediente en diversas especias para encurtir verduras y frutas.

Al igual que la canela, el jengibre, la nuez moscada y el chile, la pimienta de Jamaica es una especia que calienta. Este efecto no sólo estimula la circulación sanguínea, sino que también favorece la digestión, el metabolismo y el crecimiento celular. Esta especia también tiene un efecto calmante sobre el organismo. Los principios activos que contiene ayudan a relajarse, mejoran el estado de ánimo y la concentración y tienen un efecto tónico. La pimienta de Jamaica también contiene mucha vitamina C y antioxidantes, que combaten los radicales libres del organismo y retrasan el envejecimiento de la piel.

Sabor

Nuestra pimienta de Jamaica es medianamente picante y tiene aromas de clavo, canela y nuez moscada.

Combina bien con

Platos de carne, embutidos, repostería, mezclas de especias, adobos, caza y guisos, verduras en escabeche, fruta

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