Charbon de bois

Holzkohle, Stückkohle und Briketts: die Arten im Überblick

Beim Grillbrennstoff unterscheidet man im Wesentlichen drei Arten, die sich für unterschiedliche Einsätze eignen:

• Klassische Holzkohle: entzündet sich schnell und erreicht hohe Temperaturen, hat dafür eine kürzere Brenndauer. Ideal für direktes, heißes Grillen von Steaks, Würstchen und allem, was schnell gehen soll. Hochwertige Grill-Holzkohle besteht oft aus Laubhölzern, die Holzart wie Buche, Hainbuche oder Eiche sorgt dabei für sauberes, langes Glühen.
• Steakhouse-Stückkohle: besonders große, grobstückige Holzkohle mit langer Brenndauer und guter Luftzirkulation. Sie erreicht hohe Temperaturen und ist die erste Wahl für kräftige Steaks und das Grillen bei großer Hitze.
• Briketts: brauchen etwas länger zum Durchglühen, liefern dann aber über Stunden eine konstante, gleichmäßige Hitze. Die richtige Wahl für großes Grillgut, indirektes Garen und lange Grilljobs wie Pulled Pork. Klassische Holzkohlebriketts und Kokosbriketts findest du bei uns in der Kategorie Briketts.

Welche Kohle die beste für dich ist, hängt davon ab, was und wie du grillst, für das schnelle Steak die Holzkohle, für den langen Durchgang die großstückige Kohle oder Briketts.

Grillkohle für den Dutch Oven

Gerade beim Kochen mit dem Dutch Oven spielt der Brennstoff eine wichtige Rolle. Weil der gusseiserne Topf über Stunden eine gleichmäßige Temperatur braucht, sind hier Briketts die beste Wahl. Sie glühen lange und liefern eine konstante Hitze, die sich gut dosieren lässt, indem du mehr oder weniger Briketts auf den Deckel und unter den Topf legst. So hältst du die Temperatur über die gesamte Garzeit stabil. Praktisch: Kohle und Briketts gibt es bei uns in verschiedenen Gebinden, vom handlichen 3-kg-Beutel bis zum großen Sack für den Vorrat.

Qualität, Herkunft und Nachhaltigkeit

Gute Grillkohle erkennst du an sauberer Verarbeitung und hochwertigem Rohstoff. Die Grillkohle in unserem Sortiment stammt von etablierten Herstellern wie Napoleon, Black Ranch, Kamado Joe und Masterbuilt. Hochwertige Kohle verglüht sauberer, entwickelt weniger Staub und sorgt für ein gleichmäßigeres Grillergebnis. Statt einzelne Marken über andere zu stellen, bieten wir dir eine ausgewogene Auswahl, damit du die Kohle findest, die zu deinem Grill passt.

So lagerst du Grillkohle richtig

Damit deine Grillkohle ihre volle Leistung behält, solltest du sie trocken und vor Feuchtigkeit geschützt lagern, am besten in der originalen Verpackung oder einem trockenen Behälter. Ein angebrochener Sack sollte nicht offen im Freien stehen bleiben, denn feuchte Kohle lässt sich schlecht entzünden und entwickelt weniger Hitze. Ein wichtiger Sicherheitshinweis: Grillkohle darf niemals in geschlossenen Räumen verbrannt werden, denn dabei entsteht gefährliches Kohlenmonoxid.

Passendes Zubehör rund ums Anfeuern

Damit die Kohle schnell und sauber in Gang kommt, lohnt sich der passende Anzünder. In unserer Kategorie Grillanzünder findest du Anzündkamine und natürliche Anzünder, mit denen die Kohle ganz ohne chemische Hilfsmittel durchglüht. Wer gezielt mit gleichmäßiger Hitze arbeiten möchte, wird bei unseren Briketts fündig, und für den sicheren Umgang mit der Glut lohnt sich ein Blick auf passende Grillhandschuhe.

Warum sich Grillgoods für dich lohnt

Als Fachhändler für BBQ und Genuss in Bergisch Gladbach grillen wir selbst mit Leidenschaft und wissen, welche Kohle zu welchem Grill und Gericht passt. Deshalb bekommst du von uns eine ehrliche, markenneutrale Einschätzung statt einseitiger Empfehlungen. Am besten bestellst du deine Grillkohle gleich zusammen mit Anzünder und Zubehör, so hast du für den nächsten Grillabend alles beisammen. Falls du eine Frage hast, erreichst du uns per E-Mail unter info@grillgoods.de oder telefonisch unter 02202/9836961 (Dienstag bis Freitag, 10 bis 15 Uhr).