Vanne papillon Alfa Forni Ø 180 mm

Papillon des gaz Alfa (5 pizzas en bois)

L'insert Alfa avec soupape d'étranglement accélère le chauffage du four et maintient la température constante dans la chambre de combustion.

Cet accessoire simple mais pratique permet de régler manuellement le flux d'air dans la chambre de cuisson.

Ainsi, la température peut être mieux contrôlée, la consommation réduite et l'efficacité énergétique de votre four à pizza à bois ou à gaz augmentée.

Le papillon des gaz Alfa, robuste et durable, est fabriqué en acier AISI 304 pour une excellente résistance à la chaleur et à la corrosion. Cette qualité est essentielle pour son installation dans les fours à pizza de dernière génération.

• Facile à installer ;
• Fabriqué en acier AISI 304 ;
• Fabriqué en Italie ;
• Idéal pour les installations intérieures et extérieures ;
• Compatible avec tous les fours à pizza professionnels Alfa.

Voici comment fonctionne le papillon des gaz Alfa

Le papillon des gaz Alfa est extrêmement facile à installer et à utiliser. Pour l'installer, il suffit de le placer sur l'orifice du dôme de votre four à pizza.

Une fois le conduit de fumée positionné au-dessus de l'insert muni du clapet, le poêle à bois ou à gaz peut être allumé immédiatement.

Il suffit de tourner le bouton de l'insert pour positionner le rabat verticalement ou horizontalement.

Lorsque le clapet est complètement fermé, il scelle l'insert et bloque partiellement le flux d'air. Cela permet au pizzaïolo de décider s'il convient d'accélérer le processus de chauffage du four et, le cas échéant, à quel moment.

Une fois la température de fonctionnement atteinte, la fermeture de la porte permet de conserver la chaleur à l'intérieur du four. Cette fonction est particulièrement utile pour maintenir une température constante dans la chambre de cuisson .

Choisissez la taille qui convient le mieux à votre four Alfa.

L'insert avec vanne d'étranglement est disponible en différentes tailles et est compatible avec tous les fours à pizza Alfa Quick et Napoli.

Le papillon des gaz permet une régulation modulaire et précise de la température , indispensable à la réussite parfaite des différentes recettes.

Le kit Low & Slow offre non seulement des performances de cuisson impeccables, mais vous permet également de réduire votre consommation en augmentant l'efficacité énergétique de votre four .

Le kit est conçu pour être installé facilement et rapidement sur tous les fours domestiques Alfa , à l'exception du petit modèle portable.

Placez simplement l'insert muni du clapet entre le poêle et le conduit de fumée. Veillez à porter des gants résistants à la chaleur lorsque vous manipulez le clapet pendant l'utilisation du poêle.

Inverkehrbringer

Alfa Forni GmbH
​Hauptstrasse 37
​51766 Engelskirchen – Germany
+49 (0) 2263 80 29 56 0
​info_de@alfaforni.com

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