Copeaux de bois Axtschlag - Copeaux de fumage

Variété : Érable

Goût : arôme doux et légèrement sucré
Pour : Poisson, viande et légumes
Taille : 4-16 mm
Contenu : 1000 g
Pays d'origine : Allemagne

Les copeaux de bois Axtschlag sont probablement les plus connus en Allemagne. Leur grain, d'une taille uniforme de 4 à 16 mm, est facile à doser. Leur faible taux d'humidité résiduelle, inférieur à 18 %, garantit une combustion longue et une bonne production de fumée.
Que vous utilisiez un barbecue à gaz, électrique, à charbon ou un fumoir, ces copeaux de bois sont polyvalents et faciles à utiliser. Mais surtout pour les barbecues à gaz et électriques, ils sont parfaits pour donner à vos aliments une saveur fumée.
Cependant, les morceaux sont mieux adaptés aux longues séances de fumage en raison de leur taille, car ils durent plus longtemps.

Application:

Fumer des copeaux dans les barbecues à gaz et les barbecues électriques
Déposez la quantité désirée de copeaux de bois dans un fumoir et placez-le sur la grille du barbecue. Très rapidement, les copeaux de bois Axtschlag commenceront à se consumer et à dégager leur fumée aromatique.

Fumer des copeaux dans des barbecues à charbon fermés
Une fois le charbon bien incandescent, réduisez l'arrivée d'air par le bas au minimum et déposez la quantité désirée de copeaux de bois sur les braises. Fermez le couvercle et ouvrez l'arrivée d'air supérieure. Les copeaux commenceront bientôt à dégager leur fumée aromatique.

Fumer des copeaux dans des barbecues à charbon ouverts
Une fois le charbon de bois entièrement consumé, déposez la quantité désirée de copeaux de bois à fumer sur les braises incandescentes. Après quelques instants, les copeaux commenceront à se consumer lentement.

Il n'est pas nécessaire de faire tremper les copeaux dans l'eau, car ils ne commenceront à briller qu'une fois secs.

Expédition

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