Couteau Babossa en acier de Damas, manche en bois de fer du désert

Le couteau Babossa Damascus est entièrement fabriqué en acier Damas véritable forgé, jusqu'au tranchant.
La plupart des couteaux dits « de Damas » sont en réalité fabriqués à partir d'acier laminé de Damas. Ce procédé consiste à superposer des couches d'acier de Damas plus tendre à un noyau en acier pour lame. Autrement dit, les couches de Damas de ces couteaux n'ont qu'une fonction esthétique ! Elles sont totalement inoffensives pour la coupe ! Notre couteau de Damas, en revanche, est un véritable couteau de Damas , forgé à partir de 110 couches d'acier de Damas pliées jusqu'à la pointe . La synergie entre un acier dur à haute teneur en carbone et un acier plus souple à plus faible teneur en carbone confère à la lame une dureté et une flexibilité exceptionnelles. De plus, ce couteau arbore un magnifique veinage, fruit de la combinaison de différents aciers ! Le fin motif en forme d'étoile qui orne la lame est absolument captivant. Sortir ce couteau de son élégant étui en noyer, le prendre en main et l'utiliser procure un pur plaisir !

L'acier à 110 couches utilisé pour la fabrication de ces couteaux est composé de deux types d'acier à 0,8 % et 1 % de carbone. L'association de ces deux aciers offre une synergie optimale de leurs propriétés. L'acier à haute teneur en carbone confère au couteau un tranchant rasoir, et sa dureté garantit la durabilité de ce tranchant. Les inconvénients du carbone (sensibilité à la corrosion et à la casse) sont compensés par l'acier à 0,8 % de carbone. Ce dernier confère au couteau une excellente résistance à la corrosion. De plus, il assure à la lame flexibilité et résistance aux chocs.
Le motif caractéristique de la technique de forgeage de l'acier de Damas laissant apparaître l'acier sensible à la corrosion, le couteau a été gravé afin de créer une patine offrant une protection supplémentaire. Ce procédé rend le motif non seulement visible, mais aussi tactile.

IMPORTANT:
Ce couteau se distingue nettement des modèles similaires proposés en ligne. La plupart de ces couteaux sont fabriqués en acier damassé. Ce procédé consiste à laminer une lame en acier damassé avec des couches d'acier damassé plus tendre. Autrement dit, les couches damassées n'ont qu'une fonction esthétique sur ces couteaux ! Elles sont totalement inoffensives pour la coupe ! De plus, ces couteaux comportent généralement beaucoup moins de couches d'acier damassé. Lors de l'achat d'un outil de coupe aussi précis, il est essentiel d'examiner attentivement les détails et de commander auprès d'un vendeur réputé. Vous profiterez ainsi longtemps de votre couteau !

Dimensions (L x l x H)
Boîte en bois (emballage pour bijoux) : 40,5 x 10,5 x 4,5 cm
Couteau : 35 x 5,5 x 2 cm

Poignée : 14 x 2,8 x 2 cm
Lame : 21,5 x 5 x 0,2 cm

Matériau de la lame : véritable acier de Damas à 110 couches

Dureté de la lame : Trempée sous vide à 60 HRC
Finition de la lame : Gravée pour prévenir la corrosion

Longueur de la lame : 215 mm

Épaisseur de la lame : 2 mm

Meulage : Meulage lisse à 15°, polissage manuel

Longueur de la poignée : 140 mm

Matériau du manche : Bois de fer du désert (certifié durable)
Étui de couteau : Bois de noyer de haute qualité

Emballage à bijoux de haute qualité en bois d'acacia véritable

Ne convient pas aux lave-vaisselle

L'expédition est respectueuse de l'environnement, grâce à un emballage rembourré de papier recyclé.

Le couteau de chef est livré dans un coffret à bijoux de haute qualité en bois d'acacia, ainsi que dans un étui en noyer pouvant également servir à ranger le couteau.

Veuillez toujours veiller à utiliser, ranger et entretenir correctement ce superbe couteau de cuisine !

Ne coupez pas sur des surfaces dures. Les planches en bois ou en plastique sont idéales. Les planches en chêne sont hygiéniques, esthétiques et n'abîment pas la lame.
Lors du rangement, veillez à ce que la lame n'entre pas en contact avec d'autres objets. Ne la rangez pas avec d'autres couverts dans le tiroir. Idéalement, conservez-la dans un étui à couteau, dans son emballage d'origine ou dans un bloc à couteaux.
Pour nettoyer votre couteau de chef, utilisez toujours vos mains, de l'eau claire et un peu de liquide vaisselle. Vous pouvez de temps en temps huiler le manche avec une huile végétale pour améliorer le toucher du bois.

Vous pourrez alors utiliser ce couteau très, très longtemps.

Expédition

À partir de 149€, les frais de port sont à notre charge !

Commerce spécialisé stationnaire

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Longévité

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