Fumoir barbecue Joe's 30" étendu pour traiteur

Le fumoir pour les grands événements – conçu pour les traiteurs professionnels de barbecue.

Le fumoir traiteur Joe's Extended Catering Smoker de 76 cm (30 pouces) a été spécialement conçu pour les grands événements, les festivals de street food et la restauration mobile. Doté d'un système de répartition de chaleur exclusif, de plusieurs niveaux de cuisson et de fumage, ainsi que d'un foyer séparé pour la chambre de maintien au chaud/fumage, il répond aux exigences les plus élevées en matière de performance, de flexibilité et d'efficacité.

Contrôle et polyvalence maximum

Le système unique de répartition de la chaleur permet un contrôle précis de la température sur toute la longueur du fumoir, d'un bout à l'autre. Au besoin, ce système peut être entièrement retiré pour ajuster individuellement la circulation de la chaleur.

La chambre de maintien au chaud ou de fumage est équipée de son propre foyer et peut donc être contrôlée indépendamment de la chambre de cuisson principale – idéal pour le fumage simultané, le maintien au chaud ou une préparation particulièrement délicate.

Points forts des fonctionnalités

• Système de distribution de chaleur unique (amovible)

• Jusqu'à 5 grilles dans la chambre de cuisson et jusqu'à 6 grilles dans la chambre de fumage

• Chambre de cuisson étendue avec grande capacité de grillade

• Grilles en acier inoxydable Gastronorm (GN 1/1) dans la chambre de cuisson et la chambre de fumage

• Chambre de cuisson et foyer verrouillables pour une sécurité accrue pendant le transport

• Système de mise à feu séparé pour la chambre de fumage permettant un contrôle indépendant de la température

• Plaque de cuisson sur le foyer

• Grille de foyer pleine (acier rond de 16 mm) avec plaques conductrices de chaleur supplémentaires

• Grande étagère avant et compartiment à bois de chauffage extra spacieux

• Huit thermomètres bimétalliques en acier inoxydable (7,6 cm) – pour un contrôle parfait de la température à tous les niveaux.

• Œillet pour bras pivotant , piquet et bac de récupération inclus dans la livraison

Données techniques

• Dimensions : 360 x 100 x 250 cm (L x l x H)

• Zone de cuisson, chambre de cuisson :

  • Extraits 1 et 4 : 97,5 x 64 cm

  • Extraits 2 et 3 : 97,5 x 69 cm

  • Extrait 5 : 97,5 x 53 cm

• Zone de cuisson Chambre de fumage :

  • 6 tiroirs, chacun mesurant 65 x 75 cm

• Poids : environ 1 145 kg

• Épaisseur du matériau (corps du gril) : tube en acier de 8 à 10 mm

La remorque traiteur Joe's Extended Catering Trailer de 76 cm est un fumoir professionnel sans compromis, conçu pour ceux qui refusent tout compromis en matière de traiteur. Pensé dans les moindres détails, puissant pour un fonctionnement continu et bâti pour répondre aux exigences les plus élevées en matière de barbecue.

Remarque : Ce fumoir sera commandé et fabriqué spécialement pour vous.

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