['Vyrtse] - Habanero rouge moulu

Le piment habanero représente l'une des variétés de piments les plus fortes au monde .
Il existe différentes sous-espèces, chacune possédant son propre profil aromatique tropical et fruité caractéristique, ainsi que des niveaux de piquant très variables, ce qui donne lieu à une immense diversité de variétés. La variété « Red Savina », cultivée en Californie du Sud , a détenu le record du piment le plus fort du monde jusqu'en 2006 , atteignant un score de 577 000 unités sur l'échelle de Scoville et figurant dans le Livre Guinness des records.

Le terme « habanero » se traduit par « originaire de La Havane », ce qui explique pourquoi on croit parfois, à tort, que le piment habanero est originaire de Cuba. Cependant, il est aujourd'hui généralement admis que la péninsule du Yucatán, au Mexique, est son véritable berceau.

Le piment Habanero Red Savina s'utilise partout où l'on aime les plats très épicés. Aux États-Unis et au Mexique, il est principalement utilisé pour les sauces et salsas très piquantes.

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