Vyrtse - sel noir hawaïen

Origine

Le sel occupe une place importante dans la tradition hawaïenne, comme dans de nombreuses autres cultures. Pour les Hawaïens, il est essentiel à l'équilibre intérieur. Il favorise le flux naturel de la vie et symbolise un lien profond avec la nature. Le sel noir hawaïen est dédié à Pelé, la déesse du feu, fille de la Terre Mère et du Ciel Père. Il représente symboliquement la formation des îles à partir du feu volcanique de la terre.

Il est produit sur l'île de Molokai par évaporation d'eau filtrée du Pacifique grâce à l'énergie solaire. Les cristaux de sel obtenus sont mélangés à un extrait minéral. Le sel noir hawaïen est produit par l'ajout de charbon actif hautement purifié.

Les différents sels hawaïens, avec leurs couleurs distinctives, reflètent les couleurs de la terre : le noir pour ses origines volcaniques, le rouge pour la terre sacrée Alaea omniprésente et pour la liberté, le vert pour la végétation luxuriante et le blanc pour l’eau qui entoure les îles et les sommets enneigés. Du fait de sa coloration au charbon actif, le sel de lave noir hawaïen ne peut être vendu comme aliment selon la réglementation sur les additifs alimentaires. Nous le vendons donc comme sel décoratif. Vous achetez du sel de lave noir hawaïen comme un produit entièrement naturel.

utiliser

Le sel noir hawaïen se marie bien avec les plats poêlés, les moules ou une vinaigrette aux couleurs plus originales, et il est particulièrement beau sur les plats clairs.

Le goût

Affirmer que le sel noir d'Hawaï possède un arôme exceptionnel serait un défi pour les palais avertis, car même ce sel est composé à 95 % de chlorure de sodium et ses nuances aromatiques sont très subtiles. Les connaisseurs, en revanche, apprécient son goût légèrement terreux et plutôt doux.

Convient pour

Poisson, viande, légumes, salade

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