Vyrtse - Origan

Origine

Originaire du bassin méditerranéen, l'origan se rencontre aujourd'hui en Amérique du Nord, en Amérique centrale, en Asie et en Europe. Il prospère en lisière de forêt et dans les endroits ensoleillés aux sols secs. Notre origan provient de Grèce.

 utiliser

L'origan est surtout utilisé dans la cuisine méditerranéenne, où on le retrouve par exemple dans les pizzas, les soupes à la tomate, les viandes, les poissons, les sauces et les soupes. Il apporte également une touche particulière aux salades grâce à son arôme délicat.

L'un de ses atouts est sa polyvalence : il peut être utilisé dans les plats principaux, les accompagnements ou les sauces. L'origan s'harmonise également à merveille avec d'autres herbes aromatiques comme le basilic, le romarin ou le thym.

Boire une tasse de tisane d'origan peut faciliter la digestion. On dit aussi que la tisane d'origan soulage les affections respiratoires comme les maux de gorge et la toux.

Un autre effet secondaire peut être son effet positif sur l'humeur. Le surnom « Wohlgemut » (qui signifie « joyeux » ou « de bonne humeur ») pourrait en être dérivé.

 Le goût

L'origan possède une saveur très prononcée, légèrement sucrée et épicée, avec une note amère, acidulée et fumée. Comparé à la marjolaine, sa cousine plus douce, l'origan est beaucoup plus piquant.

 Convient pour

Pizza, sauce tomate, antipasti, viande, salade, tomates et olives

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