Vyrtse - Poivre rouge de Kampot

Origine

Les piments de Kampot, originaires de la région du même nom au Cambodge, comptent parmi les meilleurs piments du monde.
Le climat chaud et humide des côtes du golfe de Thaïlande et les sols argileux lourds créent les conditions idéales pour une qualité de poivre supérieure.

La culture du poivron se fait traditionnellement entièrement à la main et exige beaucoup de main-d'œuvre. Aucun engrais ni pesticide artificiel n'est utilisé. Toutes les variétés de poivron proviennent de la même plante ; leur couleur dépend du degré de maturité et du mode de transformation.
Le véritable poivre rouge est une spécialité de poivre très rare, fabriquée à partir de grains de poivre mûrs et non pelés.
La production de grains de poivre rouge est très complexe ; seuls quelques producteurs parmi les plus talentueux osent prendre ce risque. C’est pourquoi les véritables grains de poivre rouge sont si difficiles à trouver.

utiliser

Utilisez uniquement du vrai poivron rouge fraîchement moulu ou, encore mieux, fraîchement concassé au mortier pour en révéler pleinement tout l'arôme.

Le goût

Goûtez ce poivre rouge et vous comprendrez pourquoi on le considère comme le plus aromatique au monde. Mûri au soleil, il dégage un arôme fruité intense, avec des notes de baies, de pommes, de roses ou d'églantier. Savourez son goût unique, à la fois poivré et fruité !

 Convient pour

Viandes, volailles, poissons, gibier ou fruits de mer, ainsi que dans les plats végétariens, les salades, les légumes, les œufs ou les soupes de légumes.

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